شوربة السمك اللذيذة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير:


ربع كيلو فيليه سمك.
1\2 كوب بصل مفروم.
1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
1\4 كوب بقدونس أخضر مفروم.
2 ملعقتان صغيرتان قشر ليمون مبشور.
1\4 كوب ورق زعتر طازج.
3 أوراق لورا.
1\4 كوب زيت زيتون.
2 ملعقة طعام خل أبيض.

1 لتر مرق سمك.
1\4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
6 شرائح سميكة خبز إفرنجي.



الطريقة:


قطعي فيليه السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم.
في وعاء ضعي البصل والثوم والبقدونس وقشر الليمون والزعتر وأوراق اللورا وزيت الزيتون والخل الأبيض واخلطيهم جيداً.
أضيفي الخليط إلى مكعبات السمك واخلطيهم جيداً.
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة.
بعد ذلك ضعي الخليط في قدر وأضيفي مرق السمك والماء والفلفل الأسود واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
عند تقديم الشوربة ضعي شرائح الخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وضعيها في أوعية وصبي الشوربة الساخنة عليها وقدميها فوراً.